| 牛腩 | 500克 |
| 西红柿 | 一个 |
| 洋葱 | 适量 |
| 土豆 | 一个 |
| 香叶 | 一片 |
| 八角 | 一个 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 葱姜 | 适量 |
| 料酒 | 两勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 耗油 | 一勺 |
准备食材 牛肉土豆切块 西红柿去皮切块 洋葱切片 葱姜切丝
牛肉焯水去浮沫捞出备用
热油下花椒 葱姜 八角 香叶 桂皮 中小火炒香
加入牛肉 洋葱 两勺料酒翻炒均匀
加入一半的西红柿 少许水
西红柿炒软
加入生抽 老抽 耗油翻炒
加入烧开的热水没过食材3cm左右
大火煮沸 转小火炖一个小时
加入土豆 和另一半西红柿 再炖半个小时
尝一下有无盐味再根据自己口味放盐
最后大火翻炒收汁 盛盘
撒点葱花装饰
| 小贴士 |
有喜欢甜一点味道的，会用冰糖炒糖色也是可以的 ，牛肉一定要加热水炖足，用热水肉不会柴，好吃 |