| 排骨 | 1000g |
| 姜片 | 4+4片 |
| 八角 | 1-2个 |
| 香叶 | 1小片 |
| 花椒 | 15粒左右 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 冰糖 | 10块 |
我买的是冷冻排骨、所以需要冷水解冻一下。
分割，加4片姜，一勺料酒焯水。
温水冲干净排骨表面附着的血沫。
排骨放进高压锅，加4片姜。
八角
香叶
花椒粒
生抽
料酒
老抽
蚝油
冰糖
加开水
开水不必末过排骨，高压锅是不会流失什么
汤汁的。
高压锅炖好后，放入大勺大火收汁，此处需要尝一下咸淡，根据自己口味进行调整。
看住你的火，出锅啦～
| 排骨 | 1000g |
| 姜片 | 4+4片 |
| 八角 | 1-2个 |
| 香叶 | 1小片 |
| 花椒 | 15粒左右 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 冰糖 | 10块 |