| 排骨 | 1斤 |
| 土豆 | 2个 |
| 长豆角 | 1斤 |
| 西红柿 | 一个 |
| 香菇 | 3个，可多放 |
| 面条 | 一斤 |
| 冰糖 | 5个 |
| 葱 | 一段 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 可以多来点 |
| 黄豆酱，郫县豆瓣酱 | 少许，没有也行 |
| 料酒 | 两勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 八角 | 3个 |
| 小茴香 | 20个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 桂皮 | 一点点，没有可不放 |
| 香叶 | 一片 |
| 盐 | 1茶匙 |
全部配料都在这啦，排骨用热水焯一下，更干净
油热放冰糖
冰糖化了放排骨
放葱姜蒜、八角、小茴香，桂皮，香叶，干辣椒
这时候可以放点郫县豆瓣酱
放生抽，我家没有就放的味极鲜。放老抽（红烧酱油也行）
锅边喷一点点醋，祛腥味
抄一抄就可以放热水了，一定是热水
水放好了可以放点黄豆酱，炖猪肉认酱，更香
大火转小火40分钟，水差不多漏出肉来就算是炖好了
可以再收收汁，到汤上面有一层油的样子
放入大葱青椒西红柿，抄一抄
放香菇
放豆角和土豆
翻炒后，放热水，没过菜量
这时候放盐
水开后铺上面条
小火15分钟左右就差不多了，因为是手擀面所以时间7235长一点，放入蒜末
先把面条带着蒜末挑一挑
再把面和菜全部搅拌一下
可以出锅啦！
来点辣椒就着蒜，太香了！
| 小贴士 |
放热水 |