| 油 | 2两 |
| 鲫鱼 | 10条 |
| 葱 | 半条切段 |
| 姜 | 半块 |
| 大蒜 | 两头 |
| 香叶 | 两片 |
| 八角 | 10克： |
| 花椒 | 10克 |
| 料酒 | 3汤匙 |
| 高度酒 | 半两 |
| 萝卜 | 两个 |
| 盐 | 30克 |
| 芹菜 | 1斤 |
| 生抽，老抽少许 | |
| 辣椒 | 一两 |
把油下锅油热七成，辣椒，八角，花椒炸香，放入葱姜香叶炒到有香味，倒入生抽，老抽，盐少许，炒一分钟，倒入清水三大碗，放入鲫鱼，水要与鲫鱼平水；开始炖15分钟，放入萝卜条，再炖10分钟，开锅后，放入芹菜再炖5分钟，起锅前再放点蒜，加点美酒，期待的美味来了。
能吃辣的朋友，辣椒同花椒一起爆锅；最后放入青椒或红椒按个人口味
| 小贴士 |
家常菜 |