| 土豆 | 2-3个 |
| 四季豆 | 300g |
| 蒜头 | 4瓣 |
| 姜 | 适量 |
| 酱油 | 2大匙 |
| 料酒 | 1大匙 |
| 蔬菜粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 1小匙 |
| 糖 | 1.5小匙 |
四季豆洗净、去筋。
加入少量数滴油，这一步骤称为“过油”。
饭店的会更油，自己在家吃的话可以减油。
煎至出现些许小斑点。
出锅备用。
豆角这里到6分熟就好。
6分熟什么状态？
就是咬起来咯吱咯吱的，但还没太熟。
注意哦，不是这里豆角就处理完事了，
还有后续的步骤，，，，
说没熟的伙伴估计都是没有好好看食谱的，
你这样子我也没办法┐（─__─）┌，
不仔细看的结果就是什么也做不好，，
谁也帮不了你丫。
同样的操作，
土豆去皮切小块“过油”，
这样的大小容易熟。
煎制两面金黄，出锅备用。
蒜和姜爆香，煸炒至微黄。
加入土豆
再加入四季豆
开始调味：
按照花椒粉、白糖、酱油、料酒、蔬菜粉的顺序依次调味。
翻炒片刻。
倒入少许水，盖盖，小火焖煮3-5分钟，
正常这时候开盖再翻下就可以出锅。
水要是加多了的话，菜会水水的，
所以要大火“收汁”！
接下来就可以盛盘出锅了。
| 小贴士 |
重要的“过油”，才会让这道菜凸显魅力哦！ |