莲藕排骨汤【8月北鼎蒸炖锅食谱】-空若网

排骨洗去血水，冷水下锅，放姜3片、八角、香叶、料酒汆熟捞出。

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莲藕和汆好的排骨放入炖盅，加剩余的姜片、花椒粒，开水没过食材。

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放入蒸炖箱，加水至水位线。

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选择“炖”模式，炖1.5小时后取出炖盅。

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放盐，撒葱花。