| 鲫鱼 | 一条 |
| 白萝卜 | 一个 |
| 水豆腐 | 一块 |
| 黄姜 | 一块 |
| 香菜 | 一棵 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 少许 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 白胡椒 | 少许 |
前期处理：鲫鱼处理干净，双面拉几道口，厨房纸吸干表面水分，里外抹少许盐腌半小时左右。
小火加热铸铁锅，下姜片和少许盐炒片刻出味。
放入鲫鱼，两面煎黄，鱼比较长的话可以切两截。
倒入半锅开水，倒入一小勺料酒，萝卜切片或切丝、水豆腐切块放入。
加盖小火慢炖10-15分钟，开盖加盐和白胡椒粉调味，放入香菜段，上桌。
完成！
| 鲫鱼 | 一条 |
| 白萝卜 | 一个 |
| 水豆腐 | 一块 |
| 黄姜 | 一块 |
| 香菜 | 一棵 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 少许 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 白胡椒 | 少许 |