| 排骨 | 600g |
| 山药 | 300g |
| 米酒 | 50cc |
| 白醬油（薄鹽淡色醬油） | 50cc |
| 白胡椒粉 | 1小茶匙 |
| ＃滷包袋料在下方 | |
| ＃灵魂蘸酱料在下方 |
汆燙排骨：排骨600g，加入冷水淹沒排骨，開大火煮滚，撈乾淨浮末，在撈出排骨不用清洗。
鍋中放入1大匙豬油抹允鍋底
鋪入排骨，開大火煎2面微黃
加入米酒50cc
?抽風機關掉
鍋中點火燒去酒精，也可以不用这一步，煮1分钟
加入開水1000cc煮滚
滷包袋：孜然1小茶匙 八角1个 桂皮1塊 丁香3粒 花椒粒1茶匙 香菜子1茶匙 姜5片 蒜頭3粒 洋蔥30g 葱白2根，袋口扎紧放入锅中
放入白胡椒粉1小茶匙
放入白醬油50cc提鮮用
大火煮5分钟，轉入電飯煲中，炖40分鐘
炖完40分鐘，先调味：鹽2小匙 味碄或糖1茶匙
在放入山藥300g，繼續炖煮20分鐘
灵魂蘸酱：蒜末1茶匙 小葱末1茶匙 绿线椒末1茶匙 白醬油1大匙 乌醋1茶匙 油泼辣子1茶匙
油泼辣子www.xiachufang.com/recipe/106838930/
炖好啦，不用解释了，太好吃了
排骨肉蘸酱一起吃绝配，汤汁可以直接喝，很清爽鲜美，山药粉粉的很好吃，吃山药记得少吃饭
请参考
