| 鸡腿排 | 500g |
| 海天盐焗鸡粉 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 姜片（如果有） | 适量 |
鸡腿排洗净，放2勺盐焗鸡粉和料酒，有条件搞点姜片进去，用手抓抓入味。
有时间7555就腌几分钟，先去洗锅，没时间7555就不腌。
把鸡肉多余的水份甩掉。
锅烧干放油，多放一点。
有肉的一面先放进去，小火煎5分钟。
煎的过程中要动动锅，或用筷子推一推，避免沾底。
5分钟后，翻面煎鸡皮。
鸡皮也煎5分钟，可以在上面撒点现磨黑胡椒。
煎的过程中也要摇一摇锅，或者用筷子推下，防止沾锅。
把煎好的鸡皮面翻过来，撒黑胡椒粉。
刚才有肉的一面已经撒了黑胡椒，翻面让它也煎10秒左右，激发黑胡椒的香味。
出锅！口感嫩嫩的，加了盐焗鸡粉有种鲜甜，好吃！
看，嫩嫩的，不硬不柴。
| 小贴士 |
1.如果买的鸡腿排很大，要多煎几分钟 喜欢焦香的也可以多煎几分钟，煎成你喜欢的金黄色 2.翻面时，筷子或锅铲不要沾水，否则油会溅 3.煎熟后，锅内剩下的油可以炒青菜 |