| 海蛎子 | 10个 |
| 虾仁 | 10个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 小葱 | 2根 |
| 盐 | 2克适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
海蛎子清洗干净取肉，可以买现成的海蛎子肉，同虾仁一起用胡椒粉腌制一下，不用放盐海蛎子咸。
3个鸡蛋打散加入葱花，加盐。
用大约15克水5克料酒放1勺淀粉混合均匀后，倒入蛋液中
锅中放油先把海蛎子虾仁煎一下，主要是怕水份太多，碗里如果有水倒入鸡蛋液里，很鲜汁水不要浪费了。
鸡蛋液从新搅打后倒入锅里，怕淀粉沉淀。中小火慢煎，注意观察，蛋液凝固就好了。
找个合适盘子扣上，翻转锅子移出。
看懂了吗
对 ，就是大盘小盘再次翻转
鲜美嫩嫩的海蛎虾仁鸡蛋煎就做好了！
| 小贴士 |
1、海蛎子不用太大，选择中等个头更容易操作 2、浇蛋液时要搅打几下，防止碗中淀粉沉淀 3、海蛎子不好敲开壳，可以放锅里稍微蒸2、3分钟就容易找到口了，里面肉不会熟 |