| 豆腐 | 6块 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 厨邦鸡粉 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 清水 | 半碗 |
| 蒜末 | 5瓣 |
| 小米辣 | 1个 |
| 鸡蛋液 | 2个 |
| 葱花 | 1小把 |
| 水淀粉 | 大半碗 |
我买了3块钱嫩豆腐，5毛钱一块这里总共6块。
把豆腐切成厚厚的薄片备用，2个鸡蛋打散备用，蒜切成蒜末备用，小米辣切成末备用，碗里放入1勺蚝油、1勺生抽、1小勺盐、1小勺厨邦鸡粉、1小勺白糖、半碗清水调成料汁备用，葱切成葱花备用，水淀粉大半碗备用。
豆腐薄片裹上一层鸡蛋液。
起锅烧油。
油热放入豆腐薄片，一定要一片一片的放到锅里去，不能全部一下子倒下去，如果全部倒下去那个鸡蛋液就会变蛋花了。
煎至两面金黄后。
捞出备用。
再次起锅烧油，放入蒜末和小米辣炒出香味。
放入调好的料汁。
再放入煎好的豆腐，小火煮三分钟。
淋入水淀粉勾薄芡。
大火收汁。
最后酒点葱花，出锅。
上碟，色香味俱全。
再来个特写，漂亮！
来一块，太好吃了，太下饭了！
| 小贴士 |
没有厨邦鸡粉可以不放。嫩豆腐比较脆弱，要很温柔的放，功力不够的可以买老豆腐来煎。 |