| 茄子 | 4条 |
| 鱼肉 | 100克 |
| 猪肉 | 100克 |
| 蚝油 | 适量 |
| 豉油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
准备好食材：茄子，葱，鱼肉，猪肉剁好混合
备一碗水，加盐加醋
清洗处理好茄子
茄子这样切，第一刀不断，第二刀切断
茄子切好，放入盐醋水里浸泡，防变色
茄子浸泡过后，捞起沥下水
盘子装点生粉
每个茄子都涂抹生粉
耐心的把肉让茄子里
这时做个酱汁
热锅下油，把茄子放锅里煎至肉金黄色，再反过煎另一面，可以适当加点水，盖上盖子煮一会
这时可以倒入调好的酱汁，放点葱小米椒装饰下，这样就做好啦
闷煮煎让茄子
色香味俱
| 茄子 | 4条 |
| 鱼肉 | 100克 |
| 猪肉 | 100克 |
| 蚝油 | 适量 |
| 豉油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |