| 牛肉 | 2斤 |
| 西红柿 | 3个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 生姜 | 适量 |
| 黄酒（花雕酒） | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 少半大勺 |
| 冰糖 | 3～6块 |
| 调料包 | 1包 |
| 香菜、土豆 | 可放可不放 |
切好的牛肉块焯水，撇去浮沫，把汤留下备用
将焯过肉的汤倒入砂锅中
炒锅另倒油，炒洋葱和生姜
洋葱微黄出香味后，加入焯好的牛肉翻炒
翻炒均匀，加入黄酒
再加入西红柿翻炒
加入生抽、老抽
全部翻炒均匀后倒入砂锅中
放入料包和冰糖，小火炖一个半小时
牛肉炖好后，将里面的料包、洋葱，生姜，西红柿挑出来
炖好的卤就浇到面条上，撒上香菜，美味的红烧牛肉面就做好了
| 小贴士 |
1：牛肉最好选择带筋的，口感好，好吃 2：西红柿要提前去皮切成块 3：洋葱尽量切成大块，好挑 4：冰糖根据自己的口味放，喜欢甜口就多放，不喜欢就少放 5：调料包：小茴香1g、八角3g、香叶1g、花椒2g、陈皮2g、丁香1g、白芷2g 6：土豆可放可不放，根据自己口味。 |