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木乃伊香肠面包(美善品版)-空若网
牛奶 ,再额外准备些涂刷用
80克
干酵母粉
1 茶匙
高筋面粉 ,再额外准备些撒粉用
200克
细砂糖
50克
鸡蛋(约53-63克)
1 颗
盐
1 小撮
黄油 ,室温软化
20 克
火腿肠
8 根
装饰小糖珠 ,眼睛造型,装饰用
16颗
将牛奶和干酵母粉放入主锅。
以1?分/37°C/速度?2加热。
加入200克高筋面粉、50克细砂糖、1个鸡蛋和1小撮盐,以10?秒/速度?2搅拌。
再揉面?/2?分揉面。
加入20克软化黄油,以揉面?/1?分揉面。
揉好取出。
放在撒有面粉的大碗里,
盖好盖子,放在温暖的地方醒发至两倍大。
发酵好的样子。
将面团排气,分成8等份。
用手搓成约70cm长的细条,随意围绕住火腿肠(像木乃伊状)。
放在铺有烘焙用纸的烤盘上,按步骤完成剩余的面团,盖上保鲜膜放温暖处醒发至两倍大。
我直接放入发酵箱34度发酵45分钟。烤箱提前190度预热。面包表面刷一层牛奶。
送入预热好的烤箱。190°C烘烤约15-18分钟,
出炉。
晾凉。
色泽金黄。
用眼睛造型装饰小糖珠装饰。
这小眼神太可爱了。
摆个造型。
越看越觉得萌萌哒
这个角度象在翻白眼!哈哈
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