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清炒菜心｜减脂蔬菜-空若网



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买的新鲜菜心把老的菜梗切掉，洗净控干水分。

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切成长段，梗部分方便入味可对半切，梗和叶子分开放。

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几粒蒜瓣拍扁切碎备用。

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起锅烧油，油热下入蒜末煸香。

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先放入菜梗部分快速翻炒几下。

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再下入菜叶子一起翻炒。

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沿锅边转圈淋入小半勺清水（根据菜心的成熟度可反复两至三次），翻炒均匀。

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调入一勺盐、小半勺味精、一小撮白糖合味提鲜。

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炒匀准备出锅。

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超简单的美味！先生晚上控食经常让我这样炒给他吃，他一个人端一大盘吃～

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小贴士

全程大火炒。



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