纯素中式土豆泥-空若网

土豆去皮切块，放入水中煮10-15分钟，煮时可以略加白糖。

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紫苏叶切碎，锅内略放一点油，煸出香味，然后放入滤干水分的土豆，煸炒至水分收干，加入酱油麴翻炒均匀。

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出锅，可以垒起来的纯素中式土豆泥完成。

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小贴士

1、土豆选择粉糯口感的，一般有糯和脆的品种选择。
2、煮土豆的时间8342具体要看土豆质地，有时7、8分钟都已经煮烂了。