| 口蘑 | 1斤 |
| 植物油 | 30克 |
| 蒜末 | 20克 |
| 葱花 | 20克 |
| 生抽 | 20克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 红烧老抽 | 5克 |
新鲜口蘑一斤（不要用特别白的，一般含有漂白剂），流水洗净，不要在水里泡着洗，吸水多了影响口感
切成这样的薄片
植物油30克，烧热后，下入蒜末20克
下入口蘑翻炒3分钟，至开始出汁
倒入生抽20克、蚝油20克，继续翻炒三五分钟
下入葱花20克，翻炒均匀即可出锅（为了颜色漂亮，又加了5克红烧老抽，不喜欢的可不加）
装盘
就着米饭很下饭
| 口蘑 | 1斤 |
| 植物油 | 30克 |
| 蒜末 | 20克 |
| 葱花 | 20克 |
| 生抽 | 20克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 红烧老抽 | 5克 |