快手下饭菜/鱼香笋丝-空若网

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竹笋去皮切细丝
锅内加水烧开后放入5克盐，倒入笋丝煮5分钟左右后捞出洗净笋丝

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准备酱汁：碗内放入适量的郫县豆瓣酱，一点白糖，生抽一勺，老抽半勺，5勺清水，半勺陈醋，一点玉米淀粉搅拌均匀

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肉切细丝，用一点酱油和淀粉抓均匀，冷锅热油下肉丝

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将肉丝翻炒熟后盛出

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锅内留底油放入蒜瓣炒香

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倒入焯水后的笋丝和胡萝卜丝翻炒变软

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加入青椒丝，青蒜叶和肉丝一起翻炒熟

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最后把酱汁倒入翻炒

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翻炒上色即可关火出锅

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很下饭的菜

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