| 五花肉 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 青椒 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
备菜！五花肉一定要薄片！青椒切块！洋葱切丝
烧猪皮
冷水下锅
我喜欢放高度白酒去腥，看个人喜好
煮熟捞出切薄片备用
重新起锅热油，放一点点油就好了
加入姜丝，蒜瓣，豆瓣酱翻炒
倒入洋葱丝，青椒块
撒适量盐
撒适量鸡精
大火翻炒一下即可出锅
完整步骤
| 小贴士 |
1.一定要买肥瘦相间的，太肥了会腻，太瘦了又没有这个口感了。 2.最后出锅前可加入适量清水盖锅盖焖一分钟 3.然后大火收汁出锅即可，也可以不加水 |