| 鸡 | 半只 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 1颗 |
| 青红椒 | 各1个 |
| 豆腐皮 | 5条 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 盐 | 0.5茶匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 郫县豆瓣酱 | 2汤匙 |
| 黄豆酱 | 1汤匙 |
所有材料切块，豆腐皮泡发备用。
青红椒和洋葱热油下锅翻炒一下，盛起备用。
土豆热油下锅翻炒一下，炒至两面金黄，捞起，这一步为了避免后面焖的时候，土豆会烂掉不成型。
起锅烧油放入鸡块翻炒至稍稍焦黄
加入所有调味料
将调料翻炒均匀
加入烧开的开水，水量盖住鸡块就可以了，再放入炒过的土豆块，盖盖子大火烧开1分钟，转中小火。
小火煮到5分钟的时候加入豆腐皮再煮3分钟。
最后加入炒过的青红椒和洋葱大火翻炒收汁即可。
| 小贴士 |
不喜欢整只鸡的可以选鸡腿肉 |