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熟鸡蛋切一切（自己吃就不要求美观了想要讲究一点的可以用棉线切鸡蛋呦，出来就是蛋黄蛋白一片一片的），螺丝椒切一切，拳头母切一切，蒜切一切。

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冷锅热油

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把鸡蛋放下去煎至金黄

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煎鸡蛋过程中有泡泡是正常现象，不要慌~

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把鸡蛋盛出，剩下的油放蒜末和螺丝椒炒香

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放入拳头母翻炒翻炒

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把鸡蛋放进去，加点生抽，加点清水，闷煮一下

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出锅！！绝了各位又简单又下饭的快手菜，值得推荐呦

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