豆腐切长方块
豆腐裹一层玉米淀粉，抖掉多余的粉
裹一层鸡蛋液
锅内放油，油热放入豆腐煎制。
煎至两面金黄盛出备用，可用厨房纸吸去多余的油。
生抽、耗油、清水混合备用。
锅内放油，油热放入葱姜碎和小米辣爆香。
放入小虾皮炒香
倒入料汁烧开
加入适量的盐（根据个人口味）和糖调味。
倒入豆腐炖到豆腐入味，加入鸡精（可选）。
?期间要翻动豆腐，锅内料汁用铲子不停的浇到豆腐上，这样豆腐可以入味均匀。
开动！
| 小贴士 |
生抽和耗油都有一定的咸度，盐根据个人口味酌量添加。 |
| 小贴士 |
生抽和耗油都有一定的咸度，盐根据个人口味酌量添加。 |