| 红薯粉或山药粉条 | 200克 |
| 鸡肉或牛肉或瘦肉 | 一份 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 老干妈豆豉 | 2勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 食用油 | 一大勺 |
粉条要提前用热水泡软
稍微软一点的时候，从中间剪断，方便吃的时候好下筷子
开水泡至软烂，中间无白芯、筷子一夹就断
肉切小丁（或剁成肉末），用蒜、生粉、盐、料酒、生抽抓拌均匀
热锅放多一点油，油热后下蒜末，煸香后放肉丁，翻炒，加一勺黄豆酱、两小勺老干妈豆豉，一勺蚝油、一勺生抽，炒香后加一碗高汤（没有高汤可以用水代替）
倒入泡好的粉条，翻炒3-5分钟（注意要翻动别糊锅了，水干了就加水）
起锅，撒熟芝麻，撒葱花。
很下饭！
| 小贴士 |
我用的鸡胸肉（疫情封控几天家里只有鸡胸肉了），其实正宗是用瘦肉。或者牛肉也很赞。 喜欢吃粉条的一定要试试。 |