| 五花肉 | 500克 |
| 冰糖 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 大葱 | 半根 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
五花肉洗干净切块，放入水里加生姜、花椒、料酒、一起煮开过水去异味……
煮好的五花肉洗干净备用
准备好葱、姜、蒜、八角、桂皮备用
炒锅里加适量油和冰糖，如果冰糖太大尽量弄小块一点！小火加热……小火加热……小火加热……重要事情说三遍！不然容易熬糊掉
熬出糖色
加入五花肉炒至上色
加入准备好的葱姜蒜等配料
炒出香味，加入适量料酒、老抽、和盐，翻炒均匀后加入稍微多一点的热水
大火煮开，转小火慢炖三十至五十分钟左右
这时就可以大火收汁，成品汤汁浓郁，肉质软嫩～美味的红烧肉就做好啦
装盘撒上葱花和芝麻点缀即可
| 小贴士 |
五花肉、鸡翅、小鸡腿、排骨都可以这样烧哦…… 另外熬冰糖的时候一定要小火，不然真的很容易熬糊掉！ |