| 玉子豆腐 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾仁 | 10个 |
| 葱叶 | 1截 |
| 初榨原酿生抽 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 姜片 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
准备食材
玉子豆腐从中间切开，挤出来，切成片，如图摆在盘里
鸡蛋打散加入1.5倍热水搅拌均匀，过滤，把蛋液倒入盘子
盖上保鲜膜，蒸10分钟
虾仁加姜片、料酒煮熟。
碗里放入一勺生抽
葱叶切丝，洗去黏液留两三根，其余的与生抽放在一起，热油泼一下激发出香味
调料倒在盘中，泼过油的葱叶放在虾仁中间，上边放没泼油的，看起来会更美观。
| 小贴士 |
玉子豆腐从中间切开挤出，不会弄碎玉子豆腐 |
| 玉子豆腐 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾仁 | 10个 |
| 葱叶 | 1截 |
| 初榨原酿生抽 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 姜片 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 小贴士 |
玉子豆腐从中间切开挤出，不会弄碎玉子豆腐 |