| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 少许 |
| 温水 | 250克 |
| 肉末 | 50克 |
| 葱 | 1根 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
碗中打入三个鸡蛋
加少许盐，搅拌均匀
加入温水，搅打均匀
过筛一次！盖上保鲜膜，扎几个小孔！水开上锅蒸10分钟
起锅热油炒肉末，炒至肉末变色
加入一勺蚝油
半勺生抽
半勺白糖，翻炒均匀
玉米淀粉加入半碗水调匀，淋入肉末中，煮至浓稠
撒上葱花
把炒好的肉末放入蒸好的鸡蛋羹上就可以啦！
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| 小贴士 |
鸡蛋液建议加入温水，蒸出来口感更嫩， 鸡蛋液过筛之后口感更细腻，如果没有漏勺就用勺子把蛋沫舀出 |