| 冰皮预拌粉 | 250克 |
| 沸水（90-100度） | 250克 |
| 黄油 | 25克 |
| 蜜乳甜橙 | 125克 |
| 荔枝玫瑰 | 125克 |
| 炭烤紫薯 | 125克 |
| 西湖龙井 | 125克 |
准备冰皮预拌粉，每个牌子吸水不同
可以按包装上的比例操作
我用的这款粉水比例1:1
冰皮预拌粉倒入大碗里，大点好操作
加入刚烧开的，沸水，用刮刀慢慢搅匀
不要溅出来水烫到自己
成团，不太烫手后，戴一次性手套揉一揉
接着加入黄油，揉到黄油全部吸收
黄油也可以不加。
全程带一次性手套操作哦～
多次拉扯揉再折叠它，提高它的延展性
直到细腻光滑不易断，大约揉了5分钟。
接着平分成4等份
其中三个分别加入粉绿黄色素，分别揉匀，其中一个白色不处理。
色素先加半滴或者一滴，颜色浅浅的好看，不够就再加，颜色太深了像那个啥，不太下的了口～
冰皮分成25克/个，分别揉圆。
需要拼凑细节，换不同颜色的时候，揪下1-3克和另一个颜色互换就好
馅料提前准备出来，在做皮之前分好，25克/个
不要让冰皮等馅料，防止冰皮干燥。
馅料从右到左：荔枝玫瑰 /西湖龙井 /蜜乳金橙/炭烤紫薯（灯光问题，不是豆沙）
可换其他自己爱吃的馅料，建议馅料：
【网红水果】
凤梨馅/多肉葡萄/蜜桃乌龙/蜜乳甜橙/桑葚鲜果
【独家经典】
金沙奶黄馅/椰蓉蔓越莓/生椰拿铁/牛奶椰蓉
【国潮】
茉莉小青柑/翡翠斑斓/冻顶乌龙桂花/西湖龙井茶/醇香普洱茶
馅料和皮放一起，保鲜膜密封严实，防止风干
用一个拿一个
冰皮在手掌?按扁，中间厚边缘薄
放入馅料，虎口慢慢向上聚拢收口
贴合严实一点，不要留空气
收口捏合，搓圆
模具心形上面有个蝴蝶结
蝴蝶结部位我用了2克白色面团填充
然后把花片装入月饼压杆模具中
把冰皮月饼轻搓成可进入模具的形状
塞入模具，防止刮破皮
现在的月饼模具大都是不粘的，如果你的月饼模具会粘，那可以模具里滚一层熟糕粉，或者抹一层黄油
模具放在身体正前方，不容易压歪
左手扶稳模具，防止底部挤出，右手使劲按压下去
保持2-3秒不动，松开，弹上来，脱模
脱模后的样子
粉色?白色小蝴蝶结完美贴合
粉色?绿色蝴蝶结
草莓的操作方法一样，取2克绿色面团，填充到草莓叶子部位
花片装入月饼模具，月饼搓成合适的形状，塞入模具，防止刮破皮。
压出来草莓造型，可爱
这个也是心形，中间有LOVE字母，用了2-3克黄色面团填充
压出来的样子，可可爱爱
粉色?黄色LOVE
黄色白色LOVE?粉色玫瑰花
白色?粉色LOVE?黄色玫瑰花
白色?黄色花?一圈粉色蝴蝶结
各种高颜值可爱的心形
这一组适?送给心爱的ta，心意满满
各种高颜值可爱的水果造型
芒果 草莓 榴莲
这一组水果的适?小朋友
树叶，水果
切开尝尝，冰皮Q弹软糯，有厚度，正是我想要的厚皮，搭配软糯的内馅，皮馅搭配比例刚好，整体吃起来都是低甜度的，不容易腻，完美
荔枝玫瑰和西湖龙井里我还包了紫薯球～
炭烤紫薯
西湖龙井
蜜乳金橙
荔枝玫瑰
榴莲太可爱了
特别想啃了它
空口吃可以，不太腻
摆入一个精致的餐盘中，再搭配一杯生椰拿铁，当下午茶很不错，惬意
冰皮月饼现做现吃最好～
保存方法：密封冷冻保存一个月
不可以冷藏！不可以冷藏！不可以冷藏！
如果为了冷藏冰镇2-4个小时直接吃掉，可以，冰冰凉凉的，口感不错
但是不可以长时间6893冷藏保存，0-10度加速老化，冰皮就会变硬！开裂！口感不好
装盒打包，喜欢就跟做吧，记得来交作业，宝贝们～期待宝们的美图～
| 小贴士 |
一丢丢难度都木有哦，上手就会，简单快速，好吃好做不费时，即做即吃～ 适合烘焙萌新，家庭亲子DIY，情侣DIY，学校幼儿园活动，公司团建活动～ 中秋佳节氛围感，仪式感拉满，成就感满满～ |