| 蒜 | 6瓣 |
| 老抽 | 一勺 |
| 盐 | 一勺 |
| 面条 | 一斤 |
| 生抽 | 一勺半 |
| 五花肉 | 3两 |
| 姜 | 5片 |
| 香油 | 一勺 |
| 五香粉 | 一勺 |
| 花椒颗粒 | 十颗 |
| 八角 | 3颗 |
| 西红柿 | 一个 |
| 豆角 | 半斤 |
备料，我这里用的是卤肉，当然也可以用生的五花肉哦～ 卤肉切小块，蒜切片，姜切小碎。
花椒粉、生抽、老抽、盐、五香粉
把生抽、老抽、蚝油、五香粉、盐混在小碗中用筷子搅匀，备用。
豆角洗净切段、西红柿洗净切开。备用。
等水烧开，面条上蒸篦，盖好盖子蒸8分钟。
同时，烧锅起油放入姜、蒜、花椒、八角，爆香。放入五花肉，炒变色。
倒入豆角、西红柿。
翻炒
倒入调好的生抽、老抽、五香粉、蚝油、盐，再炒。
将西红柿炒烂即可，不用等到全都熟透（因为还要蒸），备用。
此时，面条已蒸好。
将面条捞在大盆里，加入香油开始拌，香油不要太多，大致一斤面用一勺香油即可。
要用两双筷子，两个手同时拌，避免面坨。
将刚炒好六成熟的菜，菜与汤分离。
先加入菜，拌匀。（不要同时加入菜和菜汤，会使面变的太软影响口感）
再加入汤汁进行搅拌。和刚才一样，用两双筷子两只手同时拌。
将面和菜放在蒸篦上。
盖盖蒸10–15分钟。
出锅，这时候一定要迅速，迅速将蒸篦上的面倒入大盆中，不然一揭锅盖面就会很快的坨在一起。
然后用两双筷子，两只手继续开始拌，拌匀后就可以开始享用了～
美滋滋～
吃面怎么能没有蒜呢～剥几粒新蒜搭配着吃更香。
一扫而光！
