| 鸭翅鸭爪 | 16对 |
| 葱姜 | 若干 |
| 八角 | 4个 |
| 桂皮 | 10克 |
| 香叶 | 10片 |
| 草果 | 1个 |
| 花椒 | 20~30粒 |
| 冰糖 | 10克 |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 20克 |
| 料酒 | 30克 |
| 小茴香 | 1克 |
越南超市的鸭翅鸭爪比较便宜，两份3.1磅共16对5.96刀。
浸泡后洗净。
翅爪放入冷水中烧开后焯水1分钟。
捞出放入铁锅，再放入葱姜
放各种调料
加入生抽、老抽、冰糖、料酒，倒入开水能漫过翅爪，开大火水开烧5分钟，再用中小火烧30分钟。
开盖大火进行收汁后，晾几个小时再上桌食用口感很好。
| 鸭翅鸭爪 | 16对 |
| 葱姜 | 若干 |
| 八角 | 4个 |
| 桂皮 | 10克 |
| 香叶 | 10片 |
| 草果 | 1个 |
| 花椒 | 20~30粒 |
| 冰糖 | 10克 |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 20克 |
| 料酒 | 30克 |
| 小茴香 | 1克 |