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鲜奶吐司(蒸烤箱版一次发酵)-空若网

高筋面粉 260克
鸡蛋 1个
牛奶 130克
细砂糖 40克
2克
奶粉 20克
酵母 4克
黄油 26克


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先放牛奶、鸡蛋,白砂糖与盐放对角线

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再加入高筋面粉

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1.面包机搅拌20分钟


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面团裹上保鲜膜冷藏一夜,便于出摸


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冷藏一夜后,已经可以拉出厚膜


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面团放入酵母包裹好

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放入黄油再搅拌20分钟

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取出面团轻轻拉开,可以拉成完美手套膜


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面团平均分成3份


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每一份都擀成长条,大概40cm

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把它们卷起来,保鲜膜盖住,避免水分流失

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再从第一个开始,再次竖着擀成长条

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长度大概50cm

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再卷成卷

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放入吐司盒,盖上盖子放入蒸烤箱发酵

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发酵至七成满

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蒸烤箱170度烤35分钟

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可以拉丝的吐司完成啦

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