| 老豆腐或卤豆腐 | 半块丨整块 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 娃娃菜 | 1颗丨2颗 |
| 料酒 | |
| 小米辣 | 2-3颗 |
| 蒜末 | 4瓣 |
| 葱花 | 一把 |
| 【酱汁】 | |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 胡椒 | 撒两下 |
| 水 | 1小碗 |
【酱汁】先调好，另外准备小米辣、大蒜、葱花
葱花
卤豆腐切片、娃娃菜去根切段
鸡蛋打散，加点料酒和盐，倒在豆腐上
锅中热油，把豆腐倒进去，两面都煎到鸡蛋完全熟，盛出备用
另起一锅，热锅冷油，放入大蒜、小米辣、葱(有就放)，爆香了放娃娃菜
炒到娃娃菜软
铺上鸡蛋豆腐，倒上酱汁，盖锅盖焖5分钟左右，尝下味道，淡的话加点盐或者生抽，盛出来撒点葱花就可以吃了
非常下饭，做过5678次了
| 小贴士 |
1、加了小米辣的这道菜非常鲜辣，鸡蛋豆腐非常适口，白糖蚝油酱油又都是很鲜的，所以整体非常下饭！喜欢娃娃菜的可以再多加半颗 2、炒娃娃菜的时候也可以放海鲜菇或者其他食材，凭自己喜好来就行 |