| 茄子 | 2个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 青辣椒 | 1根 |
| 葱花 | 20克 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蕃茄酱 | 1勺 |
| 红薯淀粉 | 1勺 |
茄子去皮切滚刀块，用淀粉裹匀。
西红柿和青辣椒切块备用。
灵魂酱汁：生抽，蚝油，蕃茄酱，红薯淀粉各1勺，老抽半勺，水半碗，搅拌均匀。
锅里少许油，把茄子煎至两面金黄色。
西红柿和青辣椒炒软。
酱汁和煎好的茄子倒入锅中，转小火将汤汁煮至浓稠即可。
出锅前撒入葱花，超级下饭的西红柿炖茄子做好啦！一定要拌着白米饭吃～
| 茄子 | 2个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 青辣椒 | 1根 |
| 葱花 | 20克 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蕃茄酱 | 1勺 |
| 红薯淀粉 | 1勺 |