明代制瓷业以景德镇为中心获得了杰出的发展。
主要成就是：景德镇瓷胎继续沿用了元代的二元配方法，创造了脱胎瓷器。
石灰碱釉基本形成，发明了吹釉法，釉下青花术普遍发展起来，它不但是景德镇，而且成了全国瓷器生产的主流。
在低温釉基础上发展起来的各种釉上彩，达到了比较成熟的阶段，成化（1465～1487）时期还开创了釉下青花和釉上斗彩相结合的新工艺。
单色釉技术有了较大提高，永乐、宣德时期的铜红釉，充分显示了明代窑工的高超技艺。
除江西景德镇外，福建德化的象牙白，山西晋南的法华三彩，也都反映了明代制瓷技术的杰出成就。
景德镇和法华三彩采用牙硝为助熔剂，是一项重要贡献。
明代还发明了阶级式龙窑和倒焰式馒头窑，为提高热利用率，改善烧成条件和产品质量，创造了良好的条件。
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