字茂约。
并州晋阳（今山西阳曲）人。
北齐尚书左仆射唐邕的孙子。
父唐鉴，戎州刺史。
隋末时，唐俭与同管禁卫军，两人交情甚好。
李渊做太原留守时，唐俭私下与李渊的儿子说：“现在隋王室昏乱，可以乘势大乱天下，取而代之。
”李世民回去后告诉了李渊，李渊密召唐俭，唐俭详细地向他分析了当前形势，以及立业的可行性。
高祖李渊建唐后，任唐俭为先禄大夫，封晋昌郡公。
武德元年（618），又升唐俭为中书侍郎，加授散骑常侍。
唐高祖在位时，北方刘武周率众起义，进犯中原，高祖派唐俭及永安王李孝基、工部尚书独孤怀恩、陕州总管于筠等率兵前往征讨，两军对阵，唐军大败，唐俭与李孝基、于筠等人均被捕。
在这之前，独孤怀恩曾与他的部下元君实谋反，这时正巧元君实被捕后与唐俭关在一起，元君实对唐俭说：“古人云‘当断不断，反受其乱’。
如果当初独孤怀恩起兵的话，何至于今日。
”不久，独孤怀恩逃出敌营，又掌管了兵权。
唐俭担心独孤怀恩会反叛，命亲信带密信上报朝廷，恰逢高祖要去独孤怀恩占据的地方，见信后大惊，急忙返回京城。
后唐俭等人生还，高宗对唐俭大加赞赏，授他为礼部尚书，封为莒国公，并将其画像挂于凌烟阁。
贞观初年，突厥族屡犯边境。
派唐俭前去说服突厥族首领颉利可汗，突厥军亦有归降的打算，因而戒备松懈。
大将趁机率兵深入，一举全歼颉利可汗的军队。
唐俭也趁两军混战之时，脱身还朝，因功授为户部尚书。
后来，唐太宗又封唐俭为光禄大夫。
显庆元年（656），唐俭去世，终年78岁。
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