少年时知名于江、淮间，在州郡中任官。
曹操召其为顿丘令，入朝为丞相东曹议令史， 后在州中任治中。
曹操辟为丞相属。
魏文帝黄初年问，迁任吏部郎、调常山太守。
迁荆州刺史，加振威将军，赐爵关内侯。
救樊城有功，迁征东将军，假节都督青、 徐诸军事。
任上广积粮谷，发展农业，加强守备。
嘉平二年去世，死后家无余财，唯有赏赐的衣物、书筐而已。
这封为阳陵亭侯。
胡质，字文 德，楚国寿春人。
少年时，与蒋济、朱绩在江、淮一带都很有名气，在州郡任官。
蒋济任别驾，前去见曹操。
曹操问道： 胡通达，是个有威望的人，他有没有子孙 呢？ 蒋济说： 他有个儿子，名叫胡质，规划国家大事不如他的父亲，至于精密细致、处理事务则超过其父。
曹操便征召胡质任顿兵县令。
县民郭政与堂妹私 通，杀了她的丈夫程他，郡里的属吏冯谅被抓起来作证。
郭政与堂妹都强忍住疼痛死不认罪，冯凉忍不住痛苦，便屈打成招了，这样，他就要被处以诬陷之罪。
胡质 到任后，察出了其中内情，便重新详细审讯，验证后，郭政及堂妹都只好认罪了。
入朝后他担任丞相东曹议今史，州中请他担任治中。
将军张 辽与他的护军武周有矛盾，张辽西见州刺史温恢请求让胡质担任他的护军，胡质以有病推辞。
张辽出来后对胡质说： 我诚心待你，为什么这样辜负我的心意呢？ 胡质说： 古人交往，对方虽然拿得多，但却知其不贪；打仗时败逃，但能知道他并不怯懦；听到他人的流言蜚语而不相信，这样才可善始善终。
武伯南是位高雅之 人，先前将军称道他赞不绝口，如今却为一点点小误会，便结成怨仇。
更何况胡质才识浅陋，怎么能和您长久友好相处？所以我才不愿答应您的请求。
张辽被胡质 的一番话所感动，又与武周和好了。
曹操征召胡质为丞相属。
黄初年间，调任为吏部郎，任常山太守，迁任东莞太守。
士人卢显被人所杀，胡 质说： 此人没有仇人而有个年轻的妻子，他是因此而死的！ 他把与卢显住得较近的年轻男子都叫来询问，书吏李若见问此事，脸色马上变了，于是胡质严加审 问，李若当即自首，真正的罪犯都被抓住了。
每次有军功得到赏赐，他都是分发给部下，从不拿到家里，在郡中任太守九年，官民都安定太平，将士也肯为他效命。
迁升为荆州刺史，加官为振威将军，赐爵关内候。
吴国大将朱然包围樊城，胡质率兵轻装赴援。
讨论的人都认为敌人士气太盛，难以退敌。
胡质说： 樊城很小， 兵力也少，所以应当进兵作为外援，不然，就危险了。
于是率兵解围，城中才得以安定。
迁升为征东将军，假予符节都督青、徐诸州军事。
在任上广开农田，积蓄 粮谷，有多年的储备，还设置东征台，一边耕作，一边守备。
又在各郡中修通渠道，以便舟船通行，严加防守以对付敌人来犯。
沿海地区因此没有战事。
胡质天性深沉，心中对事情明察秋毫，不以表面现象判断事物，能够深加思索。
嘉平二年去世，死后家中没有剩余的财物，唯有赏赐的衣物、书箱而已。
军师将此 事上奏，追加进封为阳陵亭候，食邑一百户，谥号为贞侯。
他的儿子胡威继承了爵位。
嘉平六年，下诏褒扬胡质清廉节操，赐给他家中钱谷。
诏书内容在《徐邈传》 中。
胡威，咸熙年间官至徐州刺吏，有特殊的政绩，官历三郡太守，所到之处，都有名望。
死于安定。
【原文】
胡质字 文德，楚国寿春人也。
少与蒋济、硃绩俱知名於江、淮间，仕州郡。
蒋济为别驾，使见太祖。
太祖问曰： 胡通达，长者也，宁有子孙不？ 济曰： 有子曰质，规 模大略不及於父，至於精良综事过之。
案胡氏谱：通达名敏，以方正徵。
太祖即召质为顿丘令。
县民郭政通於从妹，杀其夫程他，郡吏冯谅系狱为证。
政与妹皆耐 掠隐抵，谅不胜痛，自诬，当反其罪。
质至官，察其情色，更详其事，检验具服。
入为丞相东曹议令史，州请为治中。
将军张辽与其护军武周 有隙。
辽见刺史温恢求请质，质辞以疾。
辽出谓质曰： 仆委意於君，何以相辜如此？ 质曰： 古人之交也，取多知其不贪，奔北知其不怯，闻流言而不信，故可 终也。
武伯南身为雅士，往者将军称之不容於口，今以睚眦之恨，乃成嫌隙。
睚，五卖反。
眦，士卖反。
况质才薄，岂能终好？是以不原也。
辽感言，复与周平。
太祖辟为丞相属。
黄初中，徙吏部郎，为常山太守，迁任东莞。
士卢显为人所杀，质曰： 此士无雠而有少妻，所以死乎！ 悉见其比居年少，书吏李若见问而色动，遂穷诘情状。
若即自首，罪人斯得。
每军功赏赐，皆散之於众，无入家者。
在郡九年，吏民便安，将士用命。
迁荆州刺史，加振威将军，赐爵关内侯。
吴大将硃然围樊城，质轻军赴之。
议者皆以为贼盛不可迫，质曰： 樊城卑下，兵少，故当进军为之外援；不然，危 矣。
遂勒兵临围，城中乃安。
迁征东将军，假节都督青、徐诸军事。
广农积谷，有兼年之储，置东征台，且佃且守。
又通渠诸郡，利舟楫，严设备以待敌。
海边无 事。
性沉实内察，不以其节检物，所在见思。
嘉平二年薨，家无馀财，惟有赐衣书箧而已。
军师以闻，追进封阳陵亭侯，邑百户，谥曰贞侯。
子威嗣。
六年，诏书褒述质清行，赐其家钱谷。
语在徐邈传。
威，咸熙中官至徐州刺史，晋有殊绩，历三郡守，所在有名。
卒於安定。
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