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塔吉克族在祖吾尔节上吃什么?又有啥习俗-中华历史文化-空若网
“zuur”在塔吉克语中的意思是“引水”。
这个节日属于农业节日。
塔吉克人居住的地区气候寒冷,降水稀少。
他们的农业和畜牧业不能依靠雨水灌溉。
他们只能在一年一度的早春打破冰块,将水引入运河,灌溉和播种。


引水入渠后,人们都跪在地上一起祈祷,分享他们带来的大规模烘烤食品,以示天气晴朗,谷物充足。
最后,人们将举行传统的娱乐活动,如牵羊和赛马来庆祝引水节。


许多塔吉克传统节日与当地信奉伊斯兰教的维吾尔族、乌兹别克族和柯尔克孜族的节日基本相同。
当招待客人和屠宰绵羊时,要屠宰的绵羊应该被带到客人面前,客人被邀请在屠宰前看一看。


吃饭时,主人必须先把羊头给客人,客人必须切下一块肉,把羊头的手还给主人。
主人还给了客人一块羊肝和羊尾油,以示对客人的尊重。


然后,主人会拿起一把刀来切肉。
刀柄将被送到客人手中,一位客人将被邀请分享肉。
客人们经常互相分享或与主人分享肉。
通常,有经验的客人平均分享肉。


用餐结束时,每个人都举起双手摸摸自己的脸,并做了“douwa”(祈祷)。
最后,主人的家人在所有人起身离开餐桌之前,清理了餐具,拿走了铺在地毯上的"餐单"。


节日期间,塔吉克牧民将与不守规矩的绵羊比赛。
在各自队员的配合下,两个队把羊带到指定的地方获胜。
刁扬通常在节日或节日集会期间举行。
使用的山羊是由活动的组织者准备的。
这是一只被宰杀的两岁大的山羊。
它的头和蹄被切掉了,它的食道被紧紧地绑住了,它也可以被羊皮代替。
如果骑手手里拿着羊疾驰而去,让其他骑手无法赶上,他将获胜。
塔吉克人视刁扬为祈求幸福的仪式,所以他们不允许伤害人和牲畜。


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