在北方方言中，它被称为“大肉丸”或“四喜肉丸”。
据说，它的“远祖”都记载在南北朝的《食典》中(见《齐敏尧书》)。
姬发80号”)。
据史书记载，隋炀帝率领妃嫔和随从乘龙舟和数千艘船只沿大运河南下时，“在他经过的州或县的500英里范围内提供食物。
一个一百辆战车的国家在陆地和水上是极其罕见的。
”(《子之通鉴》)。
杨光观赏了扬州的琼花，尤其是扬州的万松山、千金墩、象牙林和葵花山四大名胜。
回到皇宫后，他命令厨师以上述四个场景为主题做四道菜。
在扬州名厨的带领下，厨师们煞费苦心，终于做出了四道菜:松鼠桂鱼、金钱虾饼、豆芽鸡丝和葵花肉末。
杨光尝过之后，非常高兴，所以他给所有的官员设宴。
当时，淮扬菜被甩在公共领域。
在唐代，随着经济的繁荣，官员和达官贵人也更加重视饮食。
有一次，魏菊园，一位著名的政府厨师，做了这四道扬州名菜，还配有山珍海味，让客人们大吃一惊。
当这道菜“葵花碎肉”上桌时，我看到了由巨大的肉球做成的葵花心像狮子的头一样美丽。
客人们借此机会劝他们喝酒，并说:“我已经为我的国家服务了半辈子。
我应该得到狮子的命令。
”魏徵高兴地一饮而尽，说道:“为了纪念今天的盛会，‘葵花碎肉’不妨改名为‘狮子头’。
”自那以后，扬州又增加了一道名菜“狮子头”。
清朝时，甘龙将这种美味带到京都，并将其作为清朝的一道菜肴。
嘉庆年间，甘泉人兰林也曾在《汉江三歌》中唱过扬州的“葵花丸子”。
前言写道:“肉被切成小块，切成小球。
它用肉油煎成葵花籽黄。
它通常被称为向日葵肉丸。
”这首诗是这样写的:“客用厨房被频繁地切割，向日葵被新的扔掉。
如果你吃饱了，你也应该想想太阳和谁会吃大量的肉。
”
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