，并辅以小麦、大麦、燕麦、高粱等。
酸辣，咸咸，好烟，好酒，好茶。
饲养家禽家畜和种植各种蔬菜。
苗族是一个以大米为主的民族，以水和酒招待贵宾，并以鸡肉和鸭肉作为美食。
鸡心和鸭心被认为是最有价值的部分。
云南苗族人多吃蔬菜米饭，即玉米粉用水反复蒸，与青菜混合后再蒸，香浓绵软。
大多数面条都经过蒸煮和烘烤，制成疙瘩面汤和凉粉。
邱北苗人多吃米饭和面粉，蒸米饭中掺有滋补面粉。
还吃燕麦(大麦)炒面，糯高粱粑粑。
大米是贵州苗族的主食，杂粮所占比例不大，但黔西北地区主要吃玉米、小麦、燕麦和土豆。
湖南、贵州和广西的人喜欢吃黑米(用糯米和黑米一起蒸)和粽子。
贵州东部的人们用涂有彩色花朵和野生植物叶子的糯米蒸成大米，这种大米被称为“姐妹大米”，在“姐妹节”期间食用。
湘西苗族家庭的早餐和午餐被称为“茶”，通常是素食。
苗族人喜欢盐和茶油。
贵州苗族人吃更多的酸辣汤和蔬菜。
烹饪方法主要是煮沸或烘烤。
由于盐短缺的历史苦难，酸菜有着很好的腿。
坛椒有20多种酸菜，如盐酸、酸辣、酸辣等。
在酸农场煮的鱼是一个著名的苗族菜肴，它是用酸汤煮新鲜的鲤鱼。
贵州的南方人擅长制作或掩盖鱼或肉。
我喜欢做酸鱼或酸肉。
柠檬草烤鱼也很有名。
将手掌大小的鲜鱼切割干净，与葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、油、盐等混合。
成糊状，放入鱼肚，用柠檬草包好，用文火烘烤。
皮黄而脆，风味独特。
湖南苗族人在新年吃肉，并在不同的地方烹饪，例如，一碗头和爪子，一碗肝，一碗舌头，一碗肥肉和一碗瘦肉。
苗族人也擅长制作豆豉、豆腐、香肠、面酱等。
好火锅，每次你有好菜，你必须设立一个小锅，放入蔬菜，肉，豆腐等。
，并在漂洗时将其浸入辣椒盐水中。
采集野生植物也是副食品的重要来源。
例如，野生中国食品、野生辣椒、牛肉、马蹄铁食品、蛇类食品、野生三七、多根、野生墓头、饲养食品、鸡窝食品等。
可以烹饪或油炸，也可以单独食用或与肉一起烹饪。
或者喝酸菜汤浸泡井水。
爱喝酒，普通家庭可以自己做酒歌。
茶是苗族人招待客人的饮料，茶的种类很多。
湘西苗族人经常用油茶招待客人。
湖南省遂宁县的苗族家庭邀请更多的客人来喝“万花茶”。
一个家庭的客人也是整个村子的客人，每个家庭都在争夺晚餐。
用牛角盛酒是招待客人的一种盛大方式。
当客人进屋时，他们需要喝“酒进门”，当他们入座时，他们需要喝“换酒”、“劝一杯酒”、“两杯酒”等等，他们还需要唱酒歌。
苗族饮食中最有特色的一道菜是“咸粘鱼”。
此外，炒蜂蛹、苗腌鱼和苗腌鱼也有特殊风味。
苗族是一个优秀的猎人，对山神和其他自然神的崇拜尤为强烈。
因此，在民族饮食文化中，大部分的祭祀食物是鸡和蛋，在祖先崇拜中，特别是在山上打猎或远行时，需要占卜，好运是好的，厄运是好的。
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