副食是西南山区常见的水果和蔬菜。
黔南、湘西、广西的苗族因地形多产大米，主食以大米为主，而黔北、黔西的苗族则以山地为食，日常主食以适合山地生长的杂粮为主，如玉米、荞麦、高粱等。
饮食偏好
苗族人嗜酸成瘾，这是苗族人饮食习惯的最大特点之一。
这一习俗的形成与自然地理环境有关。
西南苗族在山区，交通不便，四季分明。
结果，他们发明了储存食物的方法，那就是腌制。
苗族人可以用罐子腌制时令蔬菜和肉类，通常可以保存到三月、五月甚至几年。
在苗族农民家庭，每个家庭都有一罐罐蔬菜和酸汤。
坛子里有各种各样的菜，从蔬菜和水果到鸡肉、鸭肉和鱼肉，基本上都可以做成坛子泡菜。
苗族人喜欢酸、酸、辣的种子和酸鱼，是苗族人的最爱。
当烹饪新鲜蔬菜时，他们通常喜欢混合酸汤和泡菜泡沫来调味。
这种饮食习惯的形成与山区缺盐有关。
一个没有酒就无法生存的国家
苗族人嗜酒如命。
过去，几乎每个家庭都能酿酒。
烧酒有很多种，甜酒和起泡酒，其中烧酒是最常见的。
酒是苗族人在节日招待客人的必需品。
黔东南的“路上卖酒”习俗更为独特。
进入苗族村寨的客人在进村前必须喝苗族同胞灌满牛角的酒。
“公路酒”是苗族人民表达热情好客的一种方式。
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