羊被宰杀后，其蹄和内脏被切除。
将羊与精粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒和孜然粉混合成糊状。
浆糊均匀地涂在羊的全身。
然后，用一根钉有铁钉的木棒将羊从头到尾放入一个特殊的那安坑中。
坑口盖得很紧。
羊被连续翻转观察，并在大约一个小时内煮熟。
2.羊肉串在维吾尔语中被称为“烤肉串”，是维吾尔人的传统小吃。
最原始的羊肉串是红柳，这是一种抗旱植物，广泛分布在新疆，甘肃和内蒙古。
红柳枝条细长而坚硬，厚度相同。
当用火烘烤时，它们会散发出一些独特的香味，也是环保的。
今天的羊肉串，除了一般的烤羊肉串外，还有竹串、净油羊肉串，还有一些是用几乎相同的原料油煎的。
3.杂碎是通过炖羊头、蹄、血、肝、心、肠、肚等制成的。
它也被称为“杂碎”。
杂碎的价格是杂碎。
如果没有混合或破碎，它将没有味道。
羊杂碎集羊内脏于一体，形状多样，肉质各异，酸甜可口，无腥无腻，汤味鲜美，口中生津，营养丰富。
在寒冷的北方地区食用，能御寒散寒。
当在半个碗里吃时，它会全身发热，当在一个碗里吃时，它会大量出汗。
吃起来既经济又方便。
4.烤肉经过严格挑选，嫩滑可口。
它是自烤自吃的，伴有美酒。
它有独特的味道。
据说它是古代北方游牧民族的传统食物，曾被称为“帐篷食品”。
它也曾是宫廷中的一道佳肴，进入了高雅的殿堂。
5.烤馕是新疆维吾尔族最重要的面食。
“你可以一天不吃东西，但你永远不能一天不吃东西。
”这足以证明那安在维吾尔人生活中的重要地位。
烤烤饼已经有2000多年的历史了。
考古学家在古墓中发掘出了古代的纳安人。
6、盆肉“清汤一盆肉，回味三年甜”，说的是我们新疆的盆肉。
汤鲜肉嫩，味道鲜美，营养丰富，是新疆人一年四季的美味佳肴。
马肠是培根中的上品。
哈萨克牧民最擅长制作马肠。
他们宰杀了又肥又壮的马后，取出它们的肠子，清洗干净，按照马的肋骨把它们切成小块，从肋骨上去掉盐和胡椒等调料，把它们倒进3英尺长的肠子里，把两端绑紧，挂在房间里风干大约一个月。
8.棉花子新疆牛羊资源丰富，是中国主要的畜牧业基地之一。
信仰伊斯兰教的人主要吃牛肉和羊肉。
不用说，牛羊肉风味小吃有很多种名称。
即使羊的内脏被用作原料，它们也能生产出具有不同寻常的新鲜味道的美味食物。
米长子和棉花子是代表。
9.焦麻鸡在我国有着悠久的饮食文化历史。
有100多种鸡肉可以烹制美味佳肴。
其中，新疆风味的焦麻鸡是独一无二的。
胡椒芝麻鸡是西部地区的一道美味佳肴。
主要原料是鸡肉，主要烹饪技术是烹饪。
成品麻醇厚、咸鲜、质地柔软、鲜嫩可口。
10.大板鸡的主要原料是:鸡块和土豆。
辅之以辅料:辣椒(绿色和尖)，红辣椒和调味料。
经过精心烹饪，鸡肉成为一道美味的菜肴。
11、手持肉类是一种美味的肉类食品。
羊肉大多选自当年的羯羊或一岁以下的羊。
方法是宰杀羔羊，去除它的皮和内脏，洗净，在大锅里煮，加入洋葱、胡椒和其他调味品。
煮肉有两种方法。
一种是先在冷水中煮，另一种是先在沸水中煮。
无论用哪种方法，浮在汤上的血沫都必须捞出来，当肉快煮好的时候必须加盐。
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