19世纪末，随着朝鲜人的移民，朝鲜族冷面传入中国。
从那以后已经有大约150年了。
它们是中国最具代表性的朝鲜族饮食。
延边朝鲜族自治州位于吉林省东部，在中国、俄罗斯和朝鲜的交界处，毗邻日本海。
它是中国最大的朝鲜族聚居区，也是中国东北唯一的民族自治州。
延边因其丰富的文化氛围在国内外享有良好的声誉。
韩国冷面传说
自古以来，韩国人就有在农历正月初四吃冷面的习俗。
据说在这一天吃长长的冷面会导致长寿。
因此，冷面也被称为“长寿面”。
还有一个感人的传说，关于在农历正月初四吃寿面。
传说玉帝的七仙女厌倦了天空中的冷清生活，没有告诉玉帝就偷偷潜到长白山天池。
他们在水里玩耍取乐，过着幸福的生活。
第一个月的第四天，最小的仙女正在洗澡，突然她注意到一个白衣秀士人来了，急忙上岸藏在她的衣服里。
就在这时，一只大鸟突然从天而降，带走了仙女的衣服。
仙女羞得不敢躲回水中。
就在这时，我看见白衣秀士用箭射击。
大鸟很震惊。
他扔下衣服，展开翅膀逃走了。
然而，他的衣服不偏不倚地落在仙女身上。
结果，白衣秀士成了七仙女的客人。
他们精心准备了冷面，并要求石秀支付费用。
石秀以前从未吃过如此美味的面条。
他向仙女们请教如何做面条。
下山后，他模仿它们并把它们传给后代。
秀石活到很老，有许多孩子。
他教的冷面叫做“长寿面”。
因此，每年农历正月初四吃“长寿面”已经成为韩国的传统习俗。
韩国冷面的特点
韩国冷面以其独特的风味而闻名于国内外。
他们有以下三个特点:第一，他们有韩国饮食习俗的特点；第二，他们有精细的加工技术；最后，它们有独特的味道。
大多数韩国冷面是由荞麦制成的。
现代医学证明荞麦粉营养丰富，具有降血脂、降胆固醇、软化血管的作用。
此外，由于冷面的五种成分搭配得当，在制作冷面的过程中没有添加任何添加剂，因此被称为纯绿色保健食品。
韩国冷面历史悠久，生产工艺独特。
在长期的生产和生活中，朝鲜先民不断地丰富和发展它们。
它们非常有代表性，是韩国文化和地域文化融合的产物。
211388 
28321 
47527