年糕一般有两种:一种是糯米做的白年糕，另一种是黄米做的黄年糕。
制作这种蛋糕的方法是将大米浸泡在水中一段时间，然后取出放在锅里蒸，然后将蒸好的大米放在木槽或石槽中，用木槌反复敲打。
一般来说，两个人面对面站在槽的边缘，交替地互相敲打，或者一个人敲打另一个人，另一个人敲打下面的面团使其均匀。
结果，做了一个美味、粘粘的美味蛋糕。
朝鲜人民有着吃和烤蛋糕的悠久历史。
在新年、老人生日、孩子生日和婚礼庆典等重大节日，做蛋糕是餐桌上的必备食物。
因此，一旦你看到哪个女人正快乐地忙着做蛋糕，你就会知道这个家庭一定有什么大事。
做蛋糕不仅是用来吃东西或招待客人，也是亲戚朋友送给彼此的礼物。
同时，打饼还具有保健功能，韩国谚语“夏天吃打饼就像吃小人参”就说明了这一点。
制作年糕的食谱是韩国的，一些大城市的年糕以糯米为原料，但年糕是用糯米粉做成的，而年糕是用糯米捣成的。
辅料包括豆酱、熟豆粉、糖、盐等。
制作方法:将蛋糕洗净、蒸、打、切。
1.先将糯米洗净，用清水浸泡10个多小时(如果你赶时间，可以用温水浸泡更短的时间)，直到你能用手指压碎米粒，然后取出米并沥干水分。
2.将大米放入蒸笼中，用大火蒸大约半小时，直到硬度合适。
3.将蒸好的糯米放在案板上，用木槌把它翻过来。
首先，面糊不应该用太大的力量来避免溅起米粒。
翻蛋糕的人应该用手沾水，不断地搓砧板，否则蛋糕会粘在砧板上，不能翻。
这个黏糊糊的蛋糕应该尽可能均匀地搅拌。
一般来说，打隐形米粒比较好。
4.将蛋糕切成小块，用豆酱或熟豆粉包裹。
对于那些喜欢甜食的人，他们可以蘸糖。
对于那些喜欢盐的人来说，他们可以和盐一起吃。
这种年糕比普通年糕更粘、更湿、更美味，而且味道特别鲜美。
新工艺的优点:1。
由于采用了“冷压成型”，取消了蒸糕工序，导致糊化层、产品外观、色泽和质量等因素都比老工序有所改善。
2.生产不受蒸饼温度、加热时间、工人技术水平等因素的影响。
压力、压缩量等工艺参数易于控制，产品质量稳定。
3.取消蒸饼工序，减少蒸炉、翻碗机和冷却等设备，大大简化了整个机械化生产设备，大大降低了制造成本。
4.取消蒸笼，减少热源，改善工作环境。
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