直到最近，我才意外地高兴地发现，过去真正精美的腊八粥并没有和煮枣子混在一起！
根据金吉水和周沙希的《王宓生平记》，在过去，“豆和枣混合在一起，米饭和水果一起煮”被称为“粗粥”。
另一种“稀粥”也叫全粥。
成品是纯红色的，但没有一个豆或半个枣。
腊八粥必须小心地煮成红色，这在今天似乎被忽略了，但这是一个古老的习俗。
据东京《梦话录》记载，“腊八粥”早在北宋就已流行，但只说各佛寺煮“七宝五味粥”，而民间家庭则“煮什锦粥”，不强调粥的颜色。
然而，元人熊在他的《对的分析》中写道，腊八那天，佛寺里煮“红粥”，皇宫里、官员、学者和老百姓家里煮“朱砂粥”。
这说明腊八粥是在元代形成的。
古人认为朱砂可以辟邪，使腊八粥变红，并称之为"朱砂粥"，大概是为了辟邪。
当然，朱砂不能真的放进粥里，但是红豆和红枣是用来染色的。
至于具体的方法，明朝的宦官刘若愚在他的《饮酒中篇》中提到“前几天，红枣被打碎和毁坏”，粥是在每月8日早上用这种枣汤煮的。
清朝的财主蔡敦冲在《燕京年谱》中说，去皮的红枣泥是和杂米一起煮的。
《王宓生平记》中介绍了最详细的方法:红豆用清水煎，红枣也用清水煎成红豆汤和枣汤。
然后将豆子和红枣过滤掉，然后将两种清汤混合，用小火煮稀饭。
米粥是腊八粥中使用的杂米。
稀粥只有10种粥米，大致是莲子、树根、菱角、薏米、白米、糯米、大麦米、黄米、小米和高粱米，煮成一罐红润清亮的杂粥，没有红豆和红枣的痕迹。
所以，腊八粥里一定有混合水果，但是怎么做呢？原来“粥果”必须与其他品种搭配，包括白葡萄干、熟栗子、青梅、蜜饯樱桃和熟杏仁、榛子、松子、核桃仁、瓜子、花生等。
也有小的枣子，但是外皮应该去掉，一分为二，去掉枣核，这样味道就好了。
与此同时，一些坚果，如杏仁，被红米或胭脂染成红色。
在给亲戚朋友喂食时，红色的粥装在罐子里，各种颜色的坚果放在大盒子里的小盒子里，以相配的方式送出。
吃的时候，把红粥分别舀进碗中，然后熟练的人把红和白果仁撒在粥面上，做成方形图案，中间点缀着栗子、红枣、青梅和樱桃，颜色鲜艳，据说味道不同。
在腊八粥上撒上各种坚果的吉祥图案也是一个令人惊讶的悠久传统。
《宋代纪蕾边》记载:“宁州十二月八日，人们争相争抢米粥。
柿子和栗子被染成各种颜色，以此来表现花鸟，它们甚至更相似。
”在清朝，粥和水果被制成微型手工艺品。
根据孔子第七十七个孙女孔德茂的记忆，曲阜孔府就是这样。
例如，红山楂果被雕刻成小的雕花空花篮漂浮在粥面上。
《燕京年谱》和《北京年谱》记载，民间普遍使用粥和水果来形成幼狮，称为“果狮”，大致是以干枣为狮身，半个核桃仁为狮头，松仁为狮脚，杏仁为狮尾，糖粘合而成。
此外，一个类似的方法被用来粘贴一个小口袋娃娃的图像。
当把厚厚的腊八粥放在碗里晾干，直到它半凝固时，水果狮子和孩子的形象被轻轻地放在粥的表面，就像颜色浮雕的效果一样。
更让人流口水的是，清代人们喝腊八粥时，要准备四种粥菜和四种小吃。
其中一道粥菜是用野鸡丁炒的，即核桃仁、杏仁、松仁、花生仁、白葡萄干和野鸡丁被炒成热菜。
如此美味的粥和菜肴的组合听起来真的很美味。
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