“拉祜族”这个词是这个民族语言中的一个词，“拉”是老虎的意思，“胡”是烤肉的意思。
因此，拉祜族在历史上被称为“猎虎者”。
拉祜族的饮食有自己的民族特色和独特的饮食风格。
拉祜族以大米为主食，其次是玉米、土豆、豆类、荞麦等。
一日三餐，食物短缺季节减少到两餐。
每天早上我起床去捣米，现在米已经煮好了。
用于烹饪的陶罐或木蒸锅。
蔬菜包括萝卜、绿色蔬菜、瓜类、豆类和辣椒。
我喜欢用鸡肉或其他配料做粥，比如米饭或蒸玉米。
有各种各样的粥，如瓜菜、蘑菇、血和肉，其中鸡粥是上品。
大人和小孩都习惯喝山泉水。
拉祜族人喜欢每天用新鲜的细竹筒煮蔬菜、肉、调味品和水，不仅有竹子的香味，还能保持肉和蔬菜的原有风味。
拉祜族烧烤有它自己独特的风味。
大多数野生动物肉要么直接用火烤，要么包在香蕉叶里煮熟食用。
烧烤香脆可口，配以辛辣调味品后能刺激食欲。
猎物的水和内脏被当场焚烧，并在竹筒中烹制成食物。
中年人喜欢在剖腹时用手喝热气腾腾的“保健血”。
据说猎物的护理血具有补血和消除疲劳的神奇功效。
拉祜族不仅能腌制蔬菜、熏肉、磨豆腐，还能酿酒。
在民间，男人和女人都嗜酒如命，并有在酒和肉上互不区分的习惯。
通常他们喜欢喝烤茶。
烤茶是将大茶放入锅中烘烤至茶色，然后将大茶放入水中煮至香味溢出。
拉祜族喜欢用辣椒招待客人。
有句谚语:“拉祜族的辣椒，汉族的油”，意思是好客没有辣椒，就像汉族人不把油在烹饪。
吃饭的时候，父母先拿米饭，然后是客人。
其他家庭根据他们的年龄来选择。
当妇女拿走大米时，她们不能背着孩子或抱着孩子拿走。
对于贵宾，主人应该杀鸡和煮鸡粥。
然而，如果主人为客人煮白鸡粥，这是分手的标志。
特殊饮食竹筒烹饪:哀牢山原始森林中的拉祜族苦而精明。
他们大多数没有锅和空心菜。
他们通常用细竹筒做饭。
将磨碎的玉米粉或大米放入细竹筒中，加水后，用树叶堵住管口，然后将竹筒段放入火中燃烧，烹饪后，将竹筒打碎即可食用。
蔬菜和肉也在竹筒中烹制，但不加水。
烧烤:拉祜族习惯吃烤肉。
他们把瘦肉切成细条。
肉面是由胡椒粉、辣椒面、细面粉、蒜泥等调味品混合而成的。
然后他们用薄竹片夹住竹条，在壁炉架上烧烤。
烹饪时，可以将竹片取出作为一种享受。
881679 
61987 
65829