主食包括馕、包子、腊面、抓饭和“白李希”。
囊与维吾尔族和其他民族相似，从形态上可分为巢囊和片囊两种类型。
根据所用的辅料，它们可以分为两类:油和肉。
馒头分为炸馒头和馒头。
拉面也叫拉条。
当抓米饭时，鞑靼人称之为“相当累人”。
这两种食物和新疆其他民族的食物一样。
“百里溪”有很多种，常见的有三种:一种是混合大米、面粉、牛奶、杏干等。
混合成浓稠的混合物，放在烤盘里，在吃之前先把它煮熟，这就是所谓的“Gubaidier”；另一种是以南瓜为主要原料，加入米饭和肉，混合各种调料，在烤盘中烘烤。
这就是所谓的“永恒”。
另一种方法是把禽肉裹在面粉里，放在烤盘里，烤好后再吃。
这就是所谓的“黑白里奇”。
副食品主要包括肉和牛奶。
肉类产品包括“西米日”、“克孜勒鲁日米拉”和“奶油松鸡”。
"西米开胃菜日"是在吃之前煮羊肉、马肉或牛肉片和胡萝卜。
“克孜勒鲁日本料理”是将煮熟的肉片(牛肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉)和煮熟的土豆放入锅中烧烤，然后将肉片和薯片混合食用。
黄油酥鸡有一种独特的味道。
将黄油、鸡蛋和牛奶倒入鸡舍，紧闭嘴巴，用文火煨吃。
奶食品在牧区占有非常重要的地位，尤其是奶茶。
一日三餐必不可少。
即使是住在城里的鞑靼人，也把奶茶视为不可或缺的饮料。
牧民也用牛奶和羊奶制作牛奶块和酥油。
鞑靼人的果酱饮食
果酱是鞑靼人的重要副食品之一。
伊犁地区的鞑靼人经常用苹果、秋海棠、杏子、红枣、葡萄干和草莓做果酱。
果酱因水果而异。
最著名的是“唐古拉酱”和由野生马林鱼(树莓)制成的草莓酱。
苹果酱的制作方法是将优质苹果去掉，用清水洗净，然后按1公斤白糖和1公斤水果的比例加入。
首先将白糖放入铜锅内，用文火熬制，待白糖完全融化后，将白糖放入苹果中，继续搅拌，熬制4-5小时，即得成品。
草莓酱只需要煮15-20分钟。
冷却后，把它舀到容器中储存，并随时拿出来食用。
一般来说，它可以储存3-5年。
鞑靼人饮食中的奶茶
奶茶是鞑靼人生活中不可缺少的饮料。
奶茶煮起来非常精致。
不同的民族、不同的地区和不同的时代有不同的烹饪材料和方法。
在鞑靼人，通常用茯砖茶作为原料来煮奶茶。
烧奶茶时，将茶轻轻适当地煮开，撇去茶渣，混合煮好的牛奶使其沸腾，并在混合奶茶后加入适量的盐。
喝奶茶时，将奶茶放入碗中，加入一点黄油或酥油，然后将一小块酥油浸泡在奶茶中食用，这是最简单的一餐。
奶茶也是鞑靼人招待客人的常规饮料。
招待客人时，主人坐在客人下面，给他们端茶。
随着饮酒量的增加，双方有说有笑，情绪和谐。
这是一种重要的交流方式。
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