我们国家有许多少数民族，这可以说是我们文化如此丰富多彩的原因。
福建有许多畲族。
其中，畲族有一种非常独特的食物，那就是畲族的五仁米。
你对五仁饭了解多少？
五仁饭是清明节的饮食习俗，清明节的饮食习俗不能不提到畲族的“五仁饭”，因为闽东是畲族的聚居地。
黑米也叫黑米。
每年的3月3日，畲族家庭都会煮黑米给汉族的亲戚朋友。
随着时间的推移，当地的汉族人也有在清明节吃黑米的习俗。
特别是，苦荣县的人们每年都要用“黑米”献祭。
可以看出，中国自古以来就是一个民族和睦的大家庭。
据畲族民间传说:唐朝第二年，畲族英雄雷万星率领畲族军队与官兵作战，被困在山中。
那是一个食物短缺的严冬。
她的军队不得不采摘黑色水果来充饥。
雷万星在农历三月三日带兵下山，冲出重围。
从此，每逢“三月三日”，雷万星总会召集士兵举行宴会庆祝突破的胜利。
她还命令畲族士兵收集树叶，让厨房做“黑米”，这样整个军队就可以在记忆中饱餐一顿。
“黑椒米”的制作方法并不复杂。
将采摘的黑胡椒叶洗净，在清水中煮沸，然后捞出。
然后，将糯米浸泡在黑胡椒汤中，9小时后捞出，放在蒸笼中蒸，煮熟后食用。
准备好的“黑米”外观不太漂亮，颜色也不深。
然而，与普通糯米相比，大米的风味是独特的。
为了纪念民族英雄，畲族人民每年三月三日都要蒸“黑米”，这已成为畲族的习俗。
此外，由于闽东地区畲族和汉族的杂居，历代人民的友好关系和频繁的婚姻，吃“黑米”已成为闽东各民族共同的清明节饮食习俗。
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