食物的色香昧、肠胃消化道的饥饿收缩、定时吃饭的习惯，这些都是引起食欲的因素，都可形成条件反射，促进肠胃道内消化液的分泌，唤起想要进食的感觉。
但大脑主宰着一切，它也控制着消化腺的分泌，决定食欲。
当大脑完全被过激的情绪控制时，消化腺的分泌马上遭到抑制，食欲会主刻消失。
一面吃饭，一面看书读报，会使大脑的工作”分心”而影响消化，长期这样会食欲不振，并逐渐发展为慢性消化不良。
另外，吃饭时也不宜吵嘴生气，更不宜热烈争辩，因为一切扰乱大脑的过激情绪，都会兴奋交感神经系统，抑制肠胃蠕动，减少消化液的分泌。
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