空中加油机是空军后勤兵种中极其重要的角色。
它可以大大延长战斗机、攻击机等武装机种的留空、续航能力，使它们可以加强制空权，加大纵深打击力度。
由于不用再降落来加油，飞机对机场的依赖极大减小，可增加一倍甚至更多的航程。
同时增加了机场的调度空间。
空中加油机一般由性能良好的客机改装而成，内部有容量极大的油箱，通过管道把燃油输送给受油机。
一般分软管加油和硬管加油。
软管加油相对安全，不会因为受油机的速度差而影响加油机。
要求是受油机有突出的受油嘴，套住软管口。
缺点是软管易受气流影响，对接需要耐心，且输油速度低。
硬管加油的输油速度快，受气流影响小，但相对危险。
由于是硬管，受油机的速度差会对加油机产生干扰推力，可能造成事故。
受油机的受油口一般在机背或机颈。
空中加油需要相当的技术，危险系数较高。
如果操作不当，极可能导致两架飞机都损坏或坠毁。
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