译文
酒泉太守擅长剑舞，高堂中设宴，夜间鼓声阵阵。
一曲胡笳吹得人肝肠寸断，座中众人相对无言，泪落如雨。
琵琶与长笛曲曲相互应和，羌地少年、胡族孩童一同放声歌唱。
烧烤了整只牛，烹煮了野生骆驼，交河的美酒斟满了酒杯。
三更醉后在军中安睡，奈何梦中总萦绕着归向秦山的情思，难以排遣。
注释
酒泉：郡名，即肃州，今甘肃酒泉。
高堂：指高大的厅堂。
胡笳：古代管乐器。
胡雏：即胡儿。
浑：全。
炙（zhì）：烧烤。
犁牛：杂色牛。
叵（pǒ）罗：酒杯。
秦山：即终南山，又名秦岭。
赏析
这两篇诗作描绘的是宴会场景与醉后的思乡之情。
这是一场极具边地风情的军中宴席。第一首诗开篇两句，既点明宴席的时间与地点，又以 “剑舞”“击鼓” 勾勒出军旅宴席的独特风貌，渲染出边地酒会的浓烈氛围，为后文的 “醉” 埋下伏笔。随后两句描写席间胡笳声奏响，令人热泪盈眶。为何会 “泪如雨”，诗句并未明说，但字里行间暗藏慷慨悲壮的情调，这般氛围也为 “醉” 铺垫了基础。《全唐诗》将前四句单列作一首七言绝句，并非无由，这四句能构成一幅完整的情景交融图景，在这组诗作中还起到了统摄全篇的作用。
第二首诗的前四句刻画宴席间的情景，上两句从听觉角度描写乐曲，下两句从视觉角度展现酒肴。所用乐器为琵琶、长笛，歌者是羌地少年与胡地孩童，菜肴有犁牛、野驼之肉，美酒则是交河佳酿。从这些细节既能看出主人的热忱，也能知晓宴席的规格；而其中蕴含的边塞风情，更让归途之中的诗人感慨万千。这也为 “醉” 创造了条件，进而引出诗作的最后两句。醉后易吐真言，梦中常现真情，最后两句描写诗人醉后梦中归乡，场景刻画极为真切。“无奈” 二字道出归思难以排遣的境遇，这或许正是 “座上相看泪如雨” 的关键缘由。
这两首诗作刻画宴席场景时，通过罗列边地物产来烘托边塞情调；同时将酒席景象的描摹与座中宾客的情感相互交织，实现了情景交融的艺术效果。第二首诗末尾两句直接抒发乡思，情感尤为深沉。两首诗格调慷慨悲凉，从中可窥见戍边将士日常生活的一个侧面。
简析
《酒泉太守席上醉后作》是一组七言古诗，这两篇诗作记叙的是宴会的场面和醉后的归思。第一首诗前两句点出酒会及其时间地点，后两句写席间胡笳声起，催人泪下，写出了戎旅之间的酒会特色，点染着边地酒会的气氛；第二首诗的前四句写宴席间情景，后两句写醉后梦中归家，描写十分真切。这两首诗勾划出一幅完整的、情景交融的意境，格调慷慨悲凉。
创作背景
唐肃宗至德二裁（757），岑参离开边塞东归。过酒泉，酒泉太守置酒相待，这篇作品即是记叙此次宴会之作。
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