译文
明净的琉璃杯中，斟满琥珀色的美酒，淅淅沥沥槽床滴，浓红恰似火齐珠。
煮龙肝，爆凤髓，油脂白，点点又似泪珠涌，锦乡帷帘挂厅堂，春意呵浓浓。
笛声悠扬如龙吟，敲起皮鼓响咚咚，吴娃楚女，轻歌软舞，其乐也融融。
何况春光渐老日将暮，桃花如雨，飘落满地红。
劝世人，不如终日醉呵呵，一日归黄土，纵是酒仙如刘伶，望一杯，也只是，痴人说梦。
注释
将进酒：原是汉乐府短萧铙歌的曲调，这里意为“劝酒歌”。
钟：盛酒的器皿。
琥珀：色黄净，喻指美酒。
小槽：古时制酒器中的一个部件，酒由此缓缓流出。指酿酒。
真珠：喻酒色的柔润莹洁。
真珠红：名贵的红酒。
玉脂泣：比喻油脂在烹煮时发出的声音。
罗帏：一作“罗屏”。
龙笛：长笛。
鼍（tuó）鼓：用鼍皮制作的鼓。鼍：扬子鳄。
酩酊：大醉。
刘伶：晋人，“竹林七贤”之一，以嗜酒著称，著有《酒德颂》。
简析
《将进酒》是一首乐府诗，为劝酒歌。此诗前四句写筵席之华贵丰盛；五、六句写动态的歌舞；七、八两句点明宴饮的时间；最后引用古人之例以反语结束。全诗语言瑰丽生动，以幽遽朦胧、瑰艳凄冷的意境，生动灵澈、神奇超常的意象，构设出意与境浑的美学特质，充分表达了诗人身处病态社会烦闷、压抑、凄凉与愤激的心绪，给人以深刻的精神启示和强烈的审美感受。
创作背景
吴企明以“红酒”为江南特产，认定诗为李贺唐宪宗元和十一年（816）南游时作。刘衍认为是李贺自抒怀抱，作于元和九年（814）告别长安友人时。
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